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Recommandations et bon sens / Re : Sport et chaleur: les bons réflexes pour éviter le coup de chaud
« Dernier message par Jeano 11 le Hier à 17:44:58 »Faut-il boire très très froid ou très chaud pendant les vagues de chaleur ?
On a tous en tête des publicités qui vantent les mérites de boissons froides, voire quasiment glacées, pour se rafraîchir quand il fait très chaud. Souvent, elles mettent en scène une femme en nage qui boit quelque chose et fait un grand "ah" de soulagement. Mais faut-il vraiment boire très froid quand il fait très chaud ? Ou faut-il, au contraire, boire très chaud comme certains le disent ?
Non, il ne faut pas boire glacé quand il fait chaud
Boire très très froid quand les températures sont élevées n'est pas une très bonne idée, en réalité.
Ce n'est pas dangereux de le faire, cela peut donner une sensation de froid dans la bouche, dans la gorge, que certains peuvent apprécier, mais c'est une sensation passagère. Boire une boisson glacée ne rafraîchit pas profondément. Cela peut même avoir l'effet inverse.
Notre corps, dans son fonctionnement, doit maintenir sa température autour des 37 degrés.
Quand on boit une boisson très très froide qui nous donne une sensation de fraîcheur, notre corps peut l'interpréter comme un signe qu'il doit se réchauffer pour revenir à sa température initiale de 37 degrés.
Il va donc tout faire pour se réchauffer, et notamment cesser de transpirer ou transpirer moins, réduisant ainsi les bénéfices de la transpiration qui, elle, nous rafraîchit réellement.
Les boissons glacées ont aussi tendance à couper notre sensation de soif et, de ce fait, à nous faire boire moins, alors qu'il est nécessaire de s'hydrater régulièrement quand il fait chaud.
Boire chaud, une option possible mais sous conditions
Certains vont au contraire estimer qu'il faut boire chaud, comme un bon bol de thé, quand on a déjà chaud. L'argument principal en faveur des boissons chaudes est que réchauffant notre corps, elles lui envoient le signal de se rafraîchir, celui-ci se met alors à transpirer davantage.
Boire chaud quand il fait très chaud, à l'exemple des Touaregs dans le désert, aide le corps à se refroidir.
La boisson chaude force l'organisme à transpirer, et la sueur en s'évaporant rafraîchit la peau. En plus, une eau trop glacée choque l'estomac et perturbe la régulation thermique.
Dans une étude publiée en 2012, des chercheurs canadiens ont montré que pendant une activité physique dans une température ambiante d'une vingtaine de degrés avec une faible humidité, boire une boisson chaude d'environ 50 °C pouvait refroidir davantage qu’une boisson glacée, voire froide. Mais cela se produit dans des conditions très précises, quand notre sueur peut s'évaporer, c'est-à-dire si l'on est à l'extérieur, dans un milieu pas trop humide, et que l'on porte des vêtements très légers. Au contraire, dans un environnement humide, très chaud ou confiné, quand la sueur s'évapore mal, boire une boisson chaude peut tout simplement donner chaud. Gare aux coups de chaleur.
Mieux vaut boire froid ou tiède
Pour bien se rafraîchir, mieux vaut boire une boisson fraîche, à 10 °C ou 15 °C, ou à température ambiante.
Au final, le plus important n'est pas la température de la boisson, c'est sa quantité et sa fréquence. L'Assurance maladie(Nouvelle fenêtre) recommande de boire beaucoup d'eau et régulièrement pour éviter toute déshydratation, mais aussi de s'hydrater en mangeant des fruits et des légumes gorgés d'eau comme le melon, la pastèque, le concombre. Il faut aussi s'hydrater par la peau en humidifiant ses vêtements et en s'aspergeant d'eau avec un brumisateur.
Le paradoxe du thé chaud qui rafraîchit
L'instinct pousse naturellement vers les boissons glacées dès que le thermomètre grimpe. Pourtant, le mécanisme qui se joue dans le corps raconte une autre histoire, plus contre-intuitive qu'il n'y paraît.
Lorsqu'une boisson chaude descend dans l'organisme, des récepteurs situés au niveau des viscères détectent cette chaleur et envoient un signal au cerveau. Le corps interprète ce signal comme une nécessité de se refroidir, et déclenche alors sa réponse la plus efficace : la sudation. C'est cette transpiration, et surtout son évaporation à la surface de la peau, qui produit l'effet rafraîchissant recherché, bien plus durable qu'une simple sensation de fraîcheur immédiate.
À l'inverse, une boisson glacée envoie un message presque opposé. Le corps, percevant un afflux de froid, a tendance à limiter sa sudation pour préserver sa chaleur interne, ce qui réduit paradoxalement sa capacité à se rafraîchir sur la durée. La sensation de fraîcheur ressentie en buvant glacé reste donc plus immédiate, mais aussi plus éphémère.
Ce mécanisme explique en partie pourquoi tant de cultures, dans les régions les plus chaudes du globe, ont conservé l'habitude de boire chaud même quand le soleil tape fort. Ce n'est pas une résistance à la chaleur, c'est une façon d'y répondre intelligemment, en utilisant les propres ressources du corps plutôt qu'en les contrariant.
Cependant en France, Santé publique France et les recommandations gouvernementales sont claires sur ce point précis : en période de canicule, il est conseillé de limiter les boissons riches en théine, dont le thé fait partie.
La raison tient à un effet bien documenté : la théine, comme la caféine, favorise légèrement la diurèse, c'est-à-dire l'élimination d'eau par les reins, ce qui peut accentuer le risque de déshydratation dans un contexte où le corps a déjà besoin de toute son eau pour se réguler.
Mais en cas de canicule avérée, avec des températures extrêmes et un risque sanitaire réel, la priorité absolue reste de maintenir une hydratation suffisante en eau (un verre toutes les 20"), en quantité largement supérieure à d'habitude.
Conclusion : le thé chaud, ou froid, un allié à utiliser avec discernement
L'eau à température ambiante reste la boisson la mieux assimilée par l'organisme : pas de coût thermique, pas de diurèse, pas de transpiration accélérée. C'est la base.
On a tous en tête des publicités qui vantent les mérites de boissons froides, voire quasiment glacées, pour se rafraîchir quand il fait très chaud. Souvent, elles mettent en scène une femme en nage qui boit quelque chose et fait un grand "ah" de soulagement. Mais faut-il vraiment boire très froid quand il fait très chaud ? Ou faut-il, au contraire, boire très chaud comme certains le disent ?
Non, il ne faut pas boire glacé quand il fait chaud
Boire très très froid quand les températures sont élevées n'est pas une très bonne idée, en réalité.
Ce n'est pas dangereux de le faire, cela peut donner une sensation de froid dans la bouche, dans la gorge, que certains peuvent apprécier, mais c'est une sensation passagère. Boire une boisson glacée ne rafraîchit pas profondément. Cela peut même avoir l'effet inverse.
Notre corps, dans son fonctionnement, doit maintenir sa température autour des 37 degrés.
Quand on boit une boisson très très froide qui nous donne une sensation de fraîcheur, notre corps peut l'interpréter comme un signe qu'il doit se réchauffer pour revenir à sa température initiale de 37 degrés.
Il va donc tout faire pour se réchauffer, et notamment cesser de transpirer ou transpirer moins, réduisant ainsi les bénéfices de la transpiration qui, elle, nous rafraîchit réellement.
Les boissons glacées ont aussi tendance à couper notre sensation de soif et, de ce fait, à nous faire boire moins, alors qu'il est nécessaire de s'hydrater régulièrement quand il fait chaud.
Boire chaud, une option possible mais sous conditions
Certains vont au contraire estimer qu'il faut boire chaud, comme un bon bol de thé, quand on a déjà chaud. L'argument principal en faveur des boissons chaudes est que réchauffant notre corps, elles lui envoient le signal de se rafraîchir, celui-ci se met alors à transpirer davantage.
Boire chaud quand il fait très chaud, à l'exemple des Touaregs dans le désert, aide le corps à se refroidir.
La boisson chaude force l'organisme à transpirer, et la sueur en s'évaporant rafraîchit la peau. En plus, une eau trop glacée choque l'estomac et perturbe la régulation thermique.
Dans une étude publiée en 2012, des chercheurs canadiens ont montré que pendant une activité physique dans une température ambiante d'une vingtaine de degrés avec une faible humidité, boire une boisson chaude d'environ 50 °C pouvait refroidir davantage qu’une boisson glacée, voire froide. Mais cela se produit dans des conditions très précises, quand notre sueur peut s'évaporer, c'est-à-dire si l'on est à l'extérieur, dans un milieu pas trop humide, et que l'on porte des vêtements très légers. Au contraire, dans un environnement humide, très chaud ou confiné, quand la sueur s'évapore mal, boire une boisson chaude peut tout simplement donner chaud. Gare aux coups de chaleur.
Mieux vaut boire froid ou tiède
Pour bien se rafraîchir, mieux vaut boire une boisson fraîche, à 10 °C ou 15 °C, ou à température ambiante.
Au final, le plus important n'est pas la température de la boisson, c'est sa quantité et sa fréquence. L'Assurance maladie(Nouvelle fenêtre) recommande de boire beaucoup d'eau et régulièrement pour éviter toute déshydratation, mais aussi de s'hydrater en mangeant des fruits et des légumes gorgés d'eau comme le melon, la pastèque, le concombre. Il faut aussi s'hydrater par la peau en humidifiant ses vêtements et en s'aspergeant d'eau avec un brumisateur.
Le paradoxe du thé chaud qui rafraîchit
L'instinct pousse naturellement vers les boissons glacées dès que le thermomètre grimpe. Pourtant, le mécanisme qui se joue dans le corps raconte une autre histoire, plus contre-intuitive qu'il n'y paraît.
Lorsqu'une boisson chaude descend dans l'organisme, des récepteurs situés au niveau des viscères détectent cette chaleur et envoient un signal au cerveau. Le corps interprète ce signal comme une nécessité de se refroidir, et déclenche alors sa réponse la plus efficace : la sudation. C'est cette transpiration, et surtout son évaporation à la surface de la peau, qui produit l'effet rafraîchissant recherché, bien plus durable qu'une simple sensation de fraîcheur immédiate.
À l'inverse, une boisson glacée envoie un message presque opposé. Le corps, percevant un afflux de froid, a tendance à limiter sa sudation pour préserver sa chaleur interne, ce qui réduit paradoxalement sa capacité à se rafraîchir sur la durée. La sensation de fraîcheur ressentie en buvant glacé reste donc plus immédiate, mais aussi plus éphémère.
Ce mécanisme explique en partie pourquoi tant de cultures, dans les régions les plus chaudes du globe, ont conservé l'habitude de boire chaud même quand le soleil tape fort. Ce n'est pas une résistance à la chaleur, c'est une façon d'y répondre intelligemment, en utilisant les propres ressources du corps plutôt qu'en les contrariant.
Cependant en France, Santé publique France et les recommandations gouvernementales sont claires sur ce point précis : en période de canicule, il est conseillé de limiter les boissons riches en théine, dont le thé fait partie.
La raison tient à un effet bien documenté : la théine, comme la caféine, favorise légèrement la diurèse, c'est-à-dire l'élimination d'eau par les reins, ce qui peut accentuer le risque de déshydratation dans un contexte où le corps a déjà besoin de toute son eau pour se réguler.
Mais en cas de canicule avérée, avec des températures extrêmes et un risque sanitaire réel, la priorité absolue reste de maintenir une hydratation suffisante en eau (un verre toutes les 20"), en quantité largement supérieure à d'habitude.
Conclusion : le thé chaud, ou froid, un allié à utiliser avec discernement
L'eau à température ambiante reste la boisson la mieux assimilée par l'organisme : pas de coût thermique, pas de diurèse, pas de transpiration accélérée. C'est la base.
